Notre carte – Gavaudun
Entrées
| Tartare de Boeuf de chez Stéphanie Tardif (Lacaussade), au fenouil, Aneth, oignons rouges, mayonnaises maison herbacès et chapelure de panko et algues wakamé | 14.00 € |
| Terrine de Trio de tomates et basilic, gelée d'eau de tomates, neige de féta, mozzarella et pesto maison à l'huile aïlé | 13.50 € |
| Ceviche de Lieu jaune das son "Leche del tigre", oignons rouges, oranges, coriandre, aneth et maïs grillés, huile de coriandre |
14.00 € |
Plats
| Lotte et sa sauce "Mafé" au beurre de noisettes et concentré de tomates, salade de fenouil au graines de sésame et chips de riz | 30.00€ |
| Raviole au champignons, féta et jaune d'oeuf, siphon de champignons et aubergines confites fourrées au fromage de chèvre frais et pistaches | 24.00 € |
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Roulé de Veau de chez Stéphanie Tardif (Lacaussade) à la scarmoza et pané au panko, coulis de tomates, purée d'olives noires et dès de polenta frits |
26.00 € |
